とんかつの分厚いお肉で作る贅沢な生姜焼きです。

きちんと処理をすることで柔らかく、ジューシーに仕上がります。

下ごしらえ。

  1. お肉は常温に戻しておきます。(調理の30分前くらいに冷蔵庫から出しておく)
  2. お肉の両面に切り込みを入れます。(ゆっくり丁寧に・・・浅いとお肉が固くなります。)
  3. お肉の両面に塩、こしょうをふります。

ソース。

  • しょうゆ・・・・・大さじ2
  • みりん・・・・・・大さじ2
  • 酒・・・・・・・・大さじ1
  • 酢・・・・・・・・大さじ1
  • はちみつ・・・・・大さじ1
  • 生姜(おろし)・・・・適量(多めの方が美味しい)
  • にんにく(おろし)・・適量(少なめに)

今回は玉ねぎを半分使って一緒に炒めました。

焼く。

  1. フライパンを熱します。
  2. サラダ油を少し引いて玉ねぎを炒めます。(少し透き通るくらいまで)
  3. 玉ねぎの土手を作ります。
  4. お肉をフライパンへ。(両面2分ほど焼き色をつけます。)
  5. ソースを入れ、1分煮立たせます。
  6. 火を止めて予熱で火を入れます。

これで完成です。

簡単でしょ?笑。

玉ねぎを先にお皿に敷いてその上にお肉を乗せたらたっぷりソースをかけます。

玉ねぎはお好みでのせてください。

玉ねぎを使わない場合はキャベツの千切りやトマトを付け合わせで加えても栄養のバランスが取れます。

いかがでしたか?

下ごしらえをしっかりしておくことで簡単に作ることができます。

ぜひ皆さんも作ってみてください。

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totty

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